Basis recept voor vijf a zes pannenkoeken

Ingrediënten:

• 300 gram Pannenkoekenmix van molen de Vlijt
• ½ zakje bakpoeder
• zout naar smaak
• 2 eieren
• 6 dl. melk
• Boter

Van pannenkoekenmix, zout, bakpoeder, ei en melk onder goed roeren een dik vloeibaar, glad beslag maken, indien nodig extra melk toevoegen.
Klontje boter in de koekenpan lichtbruin laten worden. In de pan zoveel beslag gieten zodat de bodem juist bedekt is, dit afhankelijk van de voorkeur van de dikte van de pannenkoeken. De pannenkoek op niet al te hoog vuur lichtbruin bakken en keren als het beslag is gestold en ook aan de andere zijde licht bruin bakken.

Laat de pannenkoek echter niet te lang bakken daar hij dan droog en taai wordt.
Serveren met suiker, jam, stroop of vruchtenmoes.

Voor echte eierpannenkoeken kunt u 2 extra eieren aan het beslag toevoegen.

Terug naar de vorige pagina