Hartige pannenkoeken

** Spek pannenkoeken: **
Basis recept zonder zout
150 gr. ontbijtspek
Bak ongeveer vier á vijf plakjes spek in de koekenpan knapperig, giet hierop het beslag zoals geschreven bij het basis recept. Bak de pannenkoek aan beide zijde lichtbruin.

** Pannenkoek ‘Lekkerbek’ **
Gebruik eens Zeeuws spek!
Kaas/tomaat pannenkoek;
Basis recept
150 gr. gesneden kaas
3 á 4 pomodoro tomaten
Doe het beslag in de koekenpan en leg een paar plakjes kaas en gesneden tomaat in het nog dunne beslag, dek de kaas nogmaals af met een beetje beslag, dit voorkomt vastbakken na het keren.

Variaties: toevoegen van ringen ui of bieslook.
Bedenk wel dat veel toevoegingen kunnen vastbakken waardoor het baksel mislukt. Daarom dienen de meeste toevoegingen pas toegevoegd te worden nadat het beslag in de pan is gedaan (zie appelpannenkoek) of indien de pannenkoek gebakken is (zie vanille pannenkoek).

Terug naar de vorige pagina